Ekonomik sütteki öncülüğünü küçük gramajda da sürdürmek isteyen Kay Süt, Çin ve Tayland’ı örnek alarak küçük gramajlı kutu sütü üretecek. Meyve aromalı çeşitlerle sütü çocuklara sevdirmek isteyen firm Devamı »
Ekonomik sütteki öncülüğünü küçük gramajda da sürdürmek isteyen Kay Süt, Çin ve Tayland’ı örnek alarak küçük gramajlı kutu sütü üretecek. Meyve aromalı çeşitlerle sütü çocuklara sevdirmek isteyen firma, gıda sektöründe büyümeyi planlıyor.
1996 yılında özelleştirme ile SEK’in Balıkesir fabrikasını satın aldıktan sonra sektördeki büyümesini sürdüren Kay Süt, ekonomik sütü şimdi de küçük gramajda meyve aromalı üretmeye hazırlanıyor. İlk kez yarım yağlı sütü üreterek marketlerde etkinliğini artıran firma, süt ürünlerindeki iddiasını diğer gıda ürünlerinde de sürdürmeyi hedefliyor. 800 çalışanı bulunan firma, bugün ilk 500 şirket arasında 435. sırada yer alıyor.
Yaşasın Pastörize
Avrupa Birliği'ne Uyum Yasaları çerçevesinde, açık süt satışının yasaklanması sokak sütçülerini yeni bir çözüm bulmaya yöneltti. Artık tüm Türkiye'de sokak sütçüleri evlere servis pastörize süt satmaya başlayacaklar
İlk olarak Bursa'da, Bursa Seyyar Sütçüler Dayanışma Derneği'nin girişimiyle, Kay Süt veTetrapak'ın işbirliği sonucuyla başlayan 'Sütbeyaz Projesi' tüm Türkiye'ye yayılmaya hazırlanıyor. Projeye 8 milyon dolar yatırım yapan Kay Süt'ün sahibi Ergün Ayhan, 'İlk etapta İzmir ve Ankara'da, sokak sütçüleri ile anlaşma yaparak, sağlıksız süt yerine, evlere pastörize süt satmalarını sağlayacağız' şeklinde konuştu.
'Açık sütün bugün Türkiye'de pazar payı yüzde 70' diyen Kay Süt'ün sahibi Ergün Ayhan, bu pazardan yüzde 40 pay almayı hedefledikleri ve bu doğrultuda Türkiye çapında seyyar sütçü derneklerine teklif götürdüklerini kaydetti. Balıkesir'de bulunan süt fabrikasına ek dolum hatları, makineler ve ambalaj için 8 milyon dolarlık yatırım yapan Kay Süt, değişik illerde de toplama merkezleri açıyor. Ayhan projenin geleceğini şöyle aktardı: 'Şu an bir kabullenme sürecinden geçiyoruz. Evlere servis kolaylığı ve ekonomik olduğumuzdan sürümden kazanıyoruz. Pazarda büyümek için gereken yatırımı yapmaya hazırız.'
Ambalajda yüzde 40 tasarruf
Yeni sütün Tetrapak tarafından yaratılan ambalajı çok farklı. Açıldığı anda tüketilmesi gereken, kolay kullanımlı ve yastık biçiminde. Bu ambalajla maliyetler yüzde 30-40 aşağı çekilmiş. Bugün için litresi 750 bin liradan günde 20 ton satılan sütün reklam ve tanıtım maliyetlerini Kay Süt ile Tetrapak birlikte yükleniyor.
Sokak sütü sağlığı tehdit ediyor
İşlenmemiş, sağım sırasında bulaşabilen zararlı mikroorganizmalardan arındırılmamış ve gerekli hijyen koşulları sağlanmadan tüketicilere sunulan açık süt tüketici sağlığı için büyük tehdit. Açıkta satılan süt başta tifo, dizanteri ve brusella olmak üzere çok sayıda bulaşıcı hastalığa yol açıyor. Açık sütün bozulmaması için iki saat içinde dağıtılması gerekiyor.
İşlenmiş süt ise, modern UHT tesislerinde kapalı bir sistemde dolaşıyor. Bu dolaşım sırasında süt, ön ısıtma, yüksek ısı işlemi, homojenizasyon, soğutma ve aseptik olarak paketlenme aşamalarından geçiyor. Son derece hızlı bir işlem olduğu için UHT işlemi, sütün tadı, görünümü ve besin değerinde herhangi bir kayba neden olmuyor. Hava ve ışıkla teması önleyen ambalaj açılmadığı takdirde, sütün dört aya kadar tazeliğini koruması sağlanıyor. Böylece süt, hiçbir katkı maddesi içermediği halde 'Uzun Ömürlü' olma özelliğini kazanıyor. Elçin CİRİK/İstanbul
Ip 38.107.191.113
Aktif Ziyaretçi
Bugün